ええもんづくり 湖北そば

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– 年間3,500食以上売り上げる湖北みやげの定番商品 –

「塩津あぢかまの郷」、「伊吹の里旬彩の森」など滋賀県北部の道の駅にて販売している湖北そば。
NPO湖北ええもんつくり本舗が企画開発した滋賀県伊吹山麓湖北地域にこだわった逸品で、
そば粉はもちろん、付属のつゆにも地元産の大豆を使い、”湖北のええもん”で作りました。

そばの実ざるそばセイキン醤油茹でる

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そば粉を六割使用した、コシと風味が人気の湖北そば

歴史ある産地・伊吹山麓で地元の農家が栽培したそばの実だけを100%使用した、こだわりの商品を開発しました。
そば粉を6割使用した生そばで、つるっとした食感と風味豊かな商品に好評化をいただいております。
めんつゆは、地元長浜の老舗醤油店・有限会社清金醤油店の醤油を使用し、優しい味の中に深みのあるだしに仕上げています。

有限会社清金醤油店とは

厳選された材料と、昔ながらの製法、湖北の自然環境で醸し出される醤油が人気の醤油蔵。日本の気候風土が地域によって千差万別なように、醤油もまた、その地域にあった味や香りが育まれている中、セイキン醤油では天保十三年の創業以来、そのふるさとの味と心を守り続けています。

”日本のそば栽培発祥の地”、伊吹山麓

湖北の原風景にはそばがあります。
滋賀県の北部に位置する湖北地域にそびえ立つ伊吹山。
日本武尊が山の神に敗れるという神話があるように伊吹山は、遠い昔から神秘の山といわれています。
昼夜の気温差が大きい伊吹山麓は、日本のそば栽培発祥の地と言われており、そばの栽培に最も適した高冷地型環境に恵まれ、現在でもそばの実の栽培を行なっています。

花の咲く頃には伊吹山の8合目付近までそばの花で白くなっていたため、ふもとの村々や遠く琵琶湖の対岸、高島からも伊吹山に雪が降り積もっているように見えたといいます。

ええもんづくり 湖北そば

価格:800円(税別)

麺つゆは地元長浜の老舗醤油店・清金醤油を使用しています。
ひみつのレシピで作られた 濃厚なそばつゆです。
1.5人前の麺が2袋入り。麺を茹でた後は、美味しいそば湯をお召し上がりください。

【商品情報】
内容量:420g(麺150g×2袋 / つゆ60ml×2袋)
賞味期限:120日
販売者:セイキン商事株式会社


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