近江・駅うどん

– なつかしの駅の立ち食いうどんを再現しました –

新幹線米原駅旧待合室のうどんコーナーで採用された、「秘味通 うどんだし」を使用。
あの頃米原駅で食べたあのうどんがご家庭で蘇る!
ご家族みんなで堪能できる滋賀県産小麦粉100%使用した乾燥うどん麺6人前+「秘味通 うどんだし」1本(300ml)が入っています。

米原駅うどんつゆ湯がくうどん麺

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多い時には1,000杯以上!人気の駅うどんを当時の味そのままに。

弊社は平成の始めごろから約15年間、新幹線米原駅旧待合室のうどんコーナーで親しまれた立ち食いうどんのだしを製造していました。
毎日約200杯、多い時には1,000杯以上販売されてきた人気の駅うどんを、当時の味をそのままに麺とつゆのセットに仕上げました。

うどん麺は滋賀県産の小麦粉100%使用し、細麺でありながらもツルツル・しこしことした食感が特徴です。
つゆは「出汁」と「かえし」と呼ばれる2種類の成分を配合して作られるのですが、通常1%〜2%しか含まれない「出汁」を30%以上配合し、かつおダシの風味が引き立つ独自の配合で仕上げました。

通算10万杯以上販売した、こだわりのうどんだしを丸々1本同封しました

地元・長浜市で愛される老舗醤油屋「清金醤油店」との共同開発で商品化したうどんだし。
当時のだしの作り方には専門的な知識が必要であり、つゆ担当者にしか作ることのできないものとされていましたが、「誰でも簡単に美味しいつゆを作れるようにしたい」という運営担当者の願いの元、試行錯誤の結果商品化することに成功しました。
この商品にはこれらの商品開発の元誕生した「秘味通うどんだし」を丸々1本おつけしています。
なつかしい旅のひとコマを思い浮かべながら素朴な味をご家庭でもお楽しみください。

「秘味通 うどんだし」誕生秘話を見る

近江・駅うどん

価格:1,389円(税別)
なつかしい旅のひとコマを思い浮かべながら素朴な味をご家庭でもお楽しみください。

【商品情報】
品名:乾麺うどん
内容量:麺 90g×6袋 / つゆ 300ml
販売者:セイキン商事株式会社


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