長濱焼鯖そうめん

– 娘を思う母の味、子を思う郷の味。 –

滋賀県長浜市周辺の湖北地方に伝わる郷土料理「焼鯖そうめん」。
“地産地消の仕事人”である肥田文子氏に味の監修をしていただき、古くから伝えられてきた焼鯖そうめんの味を再現しました。
麺には滋賀県産小麦粉を100%使用し、味・素材ともにこだわった商品です。

だし焼鯖曳山佃煮店

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「たまり醤油」と熟練の技で炊き上げた国産焼鯖甘露煮

千葉・銚子港を中心に各港で水揚げされた国産鯖を、
滋賀県マキノの佃煮工房でセイキン醤油のたまりブレンド醤油を使って4時間炊き上げた、長濱焼鯖そうめん専用の焼鯖甘露煮。
焼鯖の味は、湖北町食事文化研究会代表の肥田文子氏に監修していただき、
郷土料理として受け継がれてきた味を完全再現しました。
煮汁はそうめんに入れてお召し上がりください。

滋賀県産小麦粉100%使用した、つゆが絡まる太めのそうめん

滋賀県産小麦粉を100%使用した「長濱焼鯖そうめん」専用の乾麺は、小麦粉の特徴を活かし、
少し太めで茶色い麺に仕上げました。島田掛け技法で製造しています。
太くしたことにより、つゆの旨味とよく絡み美味しくお召し上がりいただけます。

長濱焼鯖そうめん

価格:1,600円(税別)

滋賀県湖北地方に伝わる郷土料理をご家庭でお楽しみください。

【商品情報】
内容量:麺 70g×2 / そうめんつゆ 100ml / 焼鯖甘露煮 90g×2 / 山椒粉 2g×2
賞味期限:箱裏面に記載
販売者:長浜萬商株式会社


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